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Liqueur de clémentine

 
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Mcgénia
Chef de Cuisine
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PostPosted: 12/05/2008 18:47:52    Post subject: Liqueur de clémentine Reply with quote
Liqueur de clémentine


    4 clémentines
    1/2 litre d'eau-de-vie
    250 g de sucre
    0,25 litre d'eau



Laver les clémentines, les peler avec un couteau économe.

Mettre les zestes avec l'alcool dans un bocal et fermer hermétiquement.

Laisser macérer pendant un mois puis filtrer.

Faire un sirop de sucre, laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool.

Attendre 4 jours avant de mettre en bouteilles.
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