LES MEILLEURES RECETTES

Mcgénia · Posted: 12/05/2008 18:46:38 Post subject: Liqueur de citron

Liqueur de citron

Rincer et essuyer les citrons.

Prélever les zestes avec un épluche-légumes, en évitant d'entamer la peau blanche.

Couper les zestes en fines lanières et les mettre dans un saladier avec l'alcool. Ajouter la cannelle et les clous de girofle.

Couvrir et laisser macérer 24 heures.

Au bout de ce temps, presser les citrons.

Verser le jus dans un grand faitout. Ajouter l'eau et le sucre puis porter à ébullition, faire bouillir 1 min puis laisser refroidir ce sirop.

Filtrer l'eau-de-vie et mélanger-la au sirop refroidi.

Mettre en bouteilles et fermer hermétiquement.

Laisser reposer 2 semaines avant consommation.
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