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Liqueur aux bourgeons de sapin

 
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Mcgénia
Chef de Cuisine
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PostPosted: 12/05/2008 18:42:19    Post subject: Liqueur aux bourgeons de sapin Reply with quote
Liqueur aux bourgeons de sapin


    100 g de bourgeons de sapin
    1/2 l d'eau-de-vie
    300g de sucre
    un peu d'eau


Verser l'eau-de-vie sur les bourgeons de sapin et laisser macérer 8 heures.

Passer le jus.

Mouiller le sucre avec très peu d'eau et le cuire jusqu'à la perle.

Y incorporer doucement le jus et donner un bouillon.

Laisser refroidir, filtrer et mettre en bouteilles.
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