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Liqueur de basilic

 
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Mcgénia
Chef de Cuisine
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PostPosted: 12/05/2008 18:15:10    Post subject: Liqueur de basilic Reply with quote
Liqueur de basilic



    100 feuilles de basilic
    40 morceaux de sucre
    1/2 litre d'alcool à 90°
    1/2 litre d'eau



Faire macérer les feuilles de basilic dans l'alcool pendant 4 semaines dans un bocal hermétiquement fermé.

Après 4 semaines, ajouter le sirop de sucre tiède que l'on prépare en faisant bouillir l'eau et le sucre.

Laisser macérer encore une semaine.

Pour terminer filtrer le tout et mettre en bouteilles.
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